Soirée oenologique et dîner gastronomique :
Pierre-Yves Tremintin vous propose un moment oenologique dans l'une des caves les plus confidentielle de la capitale.
Nous vous proposons une soirée gastronomique et oenologique d'exception pour célébrer en petit comité la fin d'année 2021.
Expérience idéale pour les soirées d'entreprises de fin d'année.
Nous pouvons vous suggérer, créer et façonner de multiples expériences en adéquation avec vos attentes et votre budget souhaité.
Adresse :
Bourse 75002
Metro Ligne 3 / Bourse
Capacité: 14 convives assis maximum
Horaires :
Arrivée: heure de votre convenance / Départ: 00h45 maximum
Dégustation de vins :
Notre Sommelier vous propose un dîner en accords mets et vins d'exception.
Cette soirée gastronomique et oenologique est la promesse d'une transmission d'un savoir dans une atmosphère décontractée et élégante.
SOIRÉE DÉGUSTATION DE VINS + DÎNER GASTRONOMIQUE :
Privatisation de la cave + Dégustation de vins avec un Sommelier. + Diner assis en accords mets & vins
Prix : 335€ht/pers tout compris pour 12 convives
Apéritifs & pièces cocktails
Oeuf toqué truffé Ceviche de noix de Saint-Jacques
Magnum Champagne Jacquesson Cuvée 744
Le Consommé
Consommé de volaille fermière, foie gras poêlé et minestrone de légumes
Entrée
Saumon fumé maison radis, gaufrettes de pommes de terre, crème citron
Magnum, blanc, Bordeaux, Caillou de Talbot 2014
Plat poisson
Turbot Braisé sauce hollandaise, légumes racines
Magnum, blanc, Bourgogne, Saint-Aubin 1er Cru 2009 domaine Liger-Belair
Entremet
Velouté de topinambours truffés Sandwich paysan à la truffe noire
Magnum, rouge, Bourgogne, Volnay 1er cru, les Chevrets 2014 domaine Boillot
Plat viande
Ris de veau, salsifis glacés, jus à la réglisse
Magnum, rouge, Pomerol, Château Lafleur-Pétrus 2013
Sélection de fromages affinés Vache, chèvre, brebis
Magnum, rouge, Rhône, Chateauneuf-du-Pape Beaucastel 2015
Dessert
Le Financier
Bouteille, blanc moelleux, Sauternes, Château Yquem 2005
Contacts :
Pierre-Yves Tremintin
06 61 52 49 46
contact@oenoparis.com
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Découvrez notre nouveau concept :
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